Værd at vide
inden du beslutter dig...
Et køkken skal kunne opfylde en række basale funktioner.
Retningslinjerne i de følgende råd giver dig et godt grundlag for at planlægge dit nye køkken, så det bliver en god arbejdsplads for dig og din familie.
Tilberedningsplads
Der skal være god bordplads – mindst 100 cm – og gerne mere. Hvis der ikke er en ekstra arbejdsplads et andet sted i køkkenet, skal tilberedningspladsen helst være 120 cm lang.
Det er mest praktisk at have tilberedningspladsen mellem vasken og komfuret, så hele madlavningen – fra rensning af råvarer til det færdige måltid – kan ske i et samlet forløb.
Kogeplads
Der skal være mindst 40 cm frastillingsplads på begge sider af komfuret. På den ene eller på begge sider af komfuret er det praktisk, at bordpladen er af varmefast materiale.
Emhætte
Emhætten skal placeres, så den giver den bedst mulige udsugning men uden at hindre overblikket over de bagerste kogeplader. Følg producentens anvisninger for den pågældende emhætte.
Ovn i bordhøjde
En ovn i bordhøjde er nem at betjene, og den varme ovnlåge er uden for mindre børns rækkevidde.
Mikrobølgeovn
En mikrobølgeovn skal helst integreres i skabsinventaret.
Kogeø
En kogeø, eller anden frit i rummet placeret arbejdsplads, stiller store krav til rummets størrelse.
Opvaskemaskine
På grund af tilslutningen til vand og afløb vil det som regel være praktisk at anbringe opvaskemaskinen ved siden af skabet med vasken.
Køleskab og smøre-/bageplads
Der skal være frastillingsplads ved siden af køleskabet. Hvis køkkenet er stort nok, kan der med fordel sættes mindst 80 cm bordplads af – og gerne op til 120 cm.
Så kan bordet også bruges til fx bagning, smøring af madpakker eller som ekstra arbejdsplads, når flere arbejder i køkkenet samtidig.
Spiseplads
En velfungerende spiseplads opnås bedst, når spisebordets størrelse passer til familiens størrelse – og måske et par gæster.
Desuden er det vigtigt, at der er tilstrækkelige friarealer omkring bordet:
Mindst 80 cm mellem spisebord og væg. Mindst 110 cm – helst 120 cm – mellem spisebordet og køkkenets arbejdspladser.
Friarealer
Det er vigtigt, at der er tilstrækkelig fri gulvplads i køkkenet, både af praktiske og sikkerhedsmæssige hensyn.
Arbejdstrekanten
Arbejdstrekanten er et redskab til at vurdere, om et køkken er hensigtsmæssigt indrettet. Trekanten måler afstanden mellem vask, komfur, køleskab:
Den samlede afstand mellem vask, komfur og køleskab bør være mindst 360 cm og højst 660 cm.
Afstanden mellem vaskens centrum og kogepladens centrum bør være mellem 120 og 180 cm.
Dette giver mulighed for tilstrækkelig bordplads i køkkenet og samtidig passende korte afstande mellem de enkelte arbejdspladser.
Bordhøjder
Gode arbejdsstillinger er vigtige for at undgå at overbelaste kroppen. Det er især vigtigt, at køkkenbordet har den rigtige højde, så man kan arbejde med ret ryg og afslappede skuldre.
Lys i køkkenet
God belysning er en væsentlig forudsætning for, at køkkenet er et godt rum at opholde sig i. Der er dels brug for lys ved arbejdspladserne, dels for en mere almen belysning.
Fodspark og sokler
For at give en god arbejdsstilling ved køkkenbordet skal man kunne få den forreste del af fødderne ind under skabet.
Overskabe
Overskabene bør anbringes så lavt som muligt, men uden at være i vejen for arbejdet på køkkenbordet.
Hængsler
Det er ideelt, hvis skabslågerne kan åbnes 107º, så en åben låge ikke er i vejen for arbejdet i køkkenet. Vi har også speciallåger, der kan åbne op til 180º.
Greb
Grebet skal naturligvis passe til køkkenets stil, men skal samtidig være behageligt at bruge. Et godt greb er nemt at tage fat i, gerne med hele hånden. Det er behageligt at holde på, dvs. ikke for spinkelt eller kantet. Endelig skal det være udformet, så man kun holder på selve grebet, og derved undgår at sætte fingeraftryk på lågen.
Køkkenets materialer
Der stilles store krav til materialerne i køkkenet. De skal kunne tåle slid, varme, spild af olie, kaffe og meget andet. Af hensyn til hygiejnen i forbindelse med madlavningen skal materialerne også være nemme at gøre rene. Og så skal selvfølgelig kunne holde sig i mange år!
